本篇目录：
- 1、什么是冷萃咖啡
- 2、咖啡可以用冷水冲吗
- 3、冷水泡咖啡能喝吗
- 4、黑咖啡用热水冲还是冷水
什么是冷萃咖啡
冷萃，又叫做冷泡，是长时间低温萃取制成的。一般是用低于5摄氏度的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取到的咖啡，这里的时间一般控制在8—12小时。这种咖啡口感清凉，咖啡的香气也非常特别，又被人们称为冰酿咖啡。
冷萃杯指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡，而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉，在12小时以上进行萃取，再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。
冷萃又称冷泡，是通过长期低温萃取而成。一般来说，提取咖啡的方法是用5℃以下的冷水长时间浸泡咖啡粉。这里的时间一般控制在8-12小时。这种咖啡喝起来很凉，香味也很特别。它也被称为冰咖啡。
咖啡可以用冷水冲吗
对于那些想要在家快速制作一些咖啡的人来说，冷水冲泡咖啡就是一个不错的选择。此外，冷水冲泡咖啡还适合于那些对于通过传统的咖啡机冲泡出来的咖啡容易产生胃酸反应的人群。
咖啡可以用凉水冲。某些咖啡可以用冷水冲，例如雀巢冰咖啡，但大多数咖啡不建议用凉水冲，咖啡不易溶解，难以喝下去。但对身体没有影响，只会影响口感。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。
咖啡不可以冷水冲泡。水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
咖啡可以使用冷水冲泡，但会使咖啡结块，且味道过于苦涩。泡咖啡只涉及溶解度，是一种物理变化，热水冷却后得到的凉水，和直接用凉水泡咖啡的溶解度是一样的，所以在理论上凉水泡咖啡和热水泡后再冷却是完全相同的。
冷水泡咖啡能喝吗
1、可以。冷水冲泡的咖啡成为冷萃咖啡，咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制，由于没有加热，咖啡的酸度会变得非常柔和，甜味会大大增强，口感更加丝滑。咖啡可以用冷水泡。
2、咖啡最好不要用冷水冲泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。
3、可以泡一大壶冰在冰箱，想喝冰咖啡随时有，省时又省钱！还能够搭配牛奶、炼乳、冰淇淋或各种糖浆做出变化，身为咖啡控的人务必试试。
4、一些现磨咖啡是可以用凉水冲的，比如雀巢咖啡的冰咖啡，但大部分现磨咖啡最好是不能用冷水冲，不然现磨咖啡不容易融解，无法喝进去。但对自身的人体应当没有影响，仅仅影响口味而已。
5、但大多数咖啡不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对身体没有影响，只会影响其口感。雀巢冰咖啡可用冷水冲，但大多数咖啡不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对身体没有影响，只会影响其口感。
黑咖啡用热水冲还是冷水
1、热水。92℃的水温冲黑咖啡是最合适的，能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩，偏低则难以冲泡出咖啡的香浓。
2、黑咖啡用热水冲。用热水冲会比冷水冲溶解得更快、更完全，香气也会更容易被散发出来，因此热水冲的黑咖啡喝起来口感更佳，而冷水冲泡的黑咖啡则有可能会出现结块的情况。
3、黑咖啡一般用热水冲。黑咖啡用热水冲，溶解得更快，受热更加均匀，香气也容易散发出来，喝起来口感比较好，如果用冷水冲，可能会出现结块、不溶解等情况，喝起来口感不佳，建议最好用热水冲。
4、黑咖啡热水冲还是冷水冲视情况而定。对于一般的黑咖啡来说，用热水冲会比冷水冲溶解得更快、更完全，香气也会更容易被散发出来，所以热水冲的黑咖啡喝起来口感也会更好一些，而冷水冲泡的黑咖啡则有可能会出现结块的情况。
5、黑咖啡不可以用冷水泡的。因为这样冲出来基本不能喝。黑咖啡对水温有精确的要求，就是水温要用92度~96度，如果水温过高，所煮的咖啡将是一杯焦糊味的苦水，而冷水是泡不开的。
到此，以上就是小编对于冷泡咖啡的好处是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
