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发粑粑的做法大全
1、普通难度 粑粑的做法步骤 1 把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。
2、粘米粉、面粉跟白砂糖混匀。酵母粉加入温水中，缓缓倒入粘米粉白砂糖中，搅拌均匀。放入烤箱中发酵1小时左右。可以看到很多小气泡，并可闻到酒香，发酵完成。
3、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可。把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。
4、准备材料，大米要泡发6个小时左右，或者晚上睡的时候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷饭的比例是4：1，大家可以按照这个比例合理增加或减少。酵母1克称量好备用。酵母用35℃左右的温开水稀释备用。
5、第一步：在大碗中打入三个鸡蛋，再分离蛋清和蛋黄，把蛋黄放入牛奶碗中并搅散搅匀；然后把油加进来，搅匀后再加入泡打粉（也可以不放）；最后把糯米粉加进来，充分拌匀，拌成细腻的面糊备用。
蒿子粑粑...对人体有什么好处...??
1、补充营养 蒿子粑粑是用白蒿、粳米粉、糯米粉等制作而成，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质等多种营养成分，女人吃蒿子粑粑后可以有助于补充所需的部分营养，对强健身体有一定的好处。
2、蒿子粑粑里面最重要的蒿子就是非常有名的植物青蒿，青蒿除了具有食用性外，还具有很强的药物作用，一般情况下，适量的食用一些蒿子粑粑可以起到促进身体代谢、补充营养、提高身体免疫力等功效，对身体很有好处。
3、也就减少了胆固醇结石的发生。也有抑菌消炎的作用，白蒿中有黄酮类成分，对人体病菌有很好的抑制作用，也可以减少肺炎，肠炎以及胃炎等细菌性疾病的发生。可以提高人的健康水平用来泡水喝还能起到清热的功效。
吃面蒿粑粑有什么好处吗?
在蒿子粑粑里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素等营养成分，食用蒿子粑粑可以起到补充营养、促进代谢、润肠通便、提高免疫力等作用。
补充营养 蒿子粑粑是用白蒿、粳米粉、糯米粉等制作而成，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质等多种营养成分，女人吃蒿子粑粑后可以有助于补充所需的部分营养，对强健身体有一定的好处。
白蒿具有着利胆的作用。有了白蒿之后，色原酮亦为主要的利胆成分，可以促进着胆汁排泄的作用，而且可以增加胆汗分泌，对于有肝损伤的作用也十分明显。所以有了白蒿之后，可以促进胆汁分泌和排泄的作用。白蒿具有着对肝脏的影响。
为防蛇出山伤人，老祖先研制一种以艾蒿为主要成份的药物，拌上香甜食物，扎入蛇洞让蛇来吃，蛇吃了会死去，这种风俗叫扎蛇眼。同时，还编成对巴句敬告人们：三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。
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