青头菌的功效与作用
1、青头菌和莴笋搭配，有利尿通便、降血脂降血压的功效。
2、功效：清肝明目、舒筋活血。食用，味鲜美。入药“主治眼目不明，能 泻肝经之火，散热舒气，服之最良，但不可多食，食时益以姜为配料”。
3、它可以泻肝经的火还可以散热舒气。对急躁跟忧虑还有抑郁跟痴呆症等病症有很好的抑制作用。尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。
4、青头菌的作用与功效 健脾开胃推动胃口 青头菌有十分浓厚的自然界的芳香，痴掐了口味鲜嫩、香气绵长，一般群众都喜欢吃、青头菌具备健胃消食开胃的作用，还可以推动胃口，特别适合胃口不太好的人吃。
5、中医认为，青头菌气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气等；对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。
6、菌肉白色，味道及气味较好，具有养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜等功效；青头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。
什么菌种可以吃吗
能。大型橙耳菌是安全可食用的食用菌。大型橙耳菌具有丰富的蛋白质、纤维和多种微量元素，同时含有维生素B、维生素D和矿物质等。被认为具有一定的食用性和营养价值，并且大型橙耳菌被认为对健康有益。
从图片中看，这种菌类是松毛菌，松毛菌是可以食用的，它是一种野生可食用的真菌。
羊肚菌是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，在国际上具有悠久的食用传统，在欧洲被视为贵族性食材，在北美被称作最佳的食用菌。
可以吃的，细菌非常多，现在已知的有酵母菌，乳酸菌，醋酸，菌毛，霉菌，还有一些米曲霉菌，还有一些链球菌，非常多的都是能被人体所利用的。
吃青头菌的禁忌
在食用青头菌时，需要避免食用腐烂、变质的青头菌。否则食用后滋生的细菌会刺激胃肠道，进而引起腹痛、腹泻等不适症状。也不可食用没有煮熟的青头菌。烹饪过程中，需确保青头菌完全煮熟再食用。
吃青头菌的禁忌 在食用青头菌的时候，不建议与其他高蛋白食物同时食用，两者食用会降低青头菌的营养。 青头菌是可以其他菌菇类一起食用的，但是一定要煮熟才可以，半熟的青头菌吃了会中毒。
食用野生菌时不要喝酒，某些野生菌成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
青头菌可以生吃，但最好还是不要吃半生不熟的青头菌。若是误食了没有完全煮熟的青头菌，10分钟后至72小时内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，基本原则就是就立刻就近到医院就诊。
青头菌的读音
青头菌的读音qīnɡ tóu jūn。青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。
例如在下列词语中读jūn： 真菌 酵母菌 青霉菌 但是，表示“真菌”中的“伞菌科各种真菌”（种类很多，有的能食用，例如香菇）的意思时，读四声。
菌的读音： jūn jùn（多音字）相关词组：菌（jūn）杀菌[shā jūn]用日光、高温、过氧乙酸、酒精、抗生素等杀死病菌。
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