经常吃豆腐乳都有哪些好处?哪些人群不适宜吃
经常吃豆腐乳，能够增加食欲，能够吃下更多饭。经常吃豆腐乳能够开胃引起胃酸，能够帮助胃更好的消化。豆腐乳的霉菌是一种益菌，使用以后能够促进消化吸收。对于那些患有癌症的人或者是肠胃比较差的人不适合食用。
(2)加重肾脏负担正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后，最后大部分分解称为氮废物，由肾脏排出体外。
预防贫血 素食的人经常吃些腐乳可以预防恶性贫血。预防老年痴呆 腐乳富含维生素B和微量元素锌，食用腐乳可补充维生素以及预防老年痴呆症。腐乳的适宜人群及禁忌 适宜人群 一般人均可食用腐乳。
豆腐乳的营养功效
豆腐乳不仅含有丰富的蛋白质还具有抗衰老、防 癌症 、降 血脂 的功效，而且还是很多人下饭的神器哦，它的 营养 价值也有很多的。
特别是对于那些长期不吃肉的素食主义者来说，腐乳可以在一定程度上弥补维生素B12的不足，预防和缓解由于维生素B12缺乏而导致贫血、神经系统问题等。
比豆腐还高6～7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些豆腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B尼克酸（又称烟酸）含量也高于一般的食品。
腐乳的功效与作用
1、具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。补充维生素B12豆腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
2、开胃消食 豆腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。
3、具有抗肿瘤功效，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明，大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量，但发酵并不影响其含量，而且能改变异黄酮的种类。
4、腐乳的功效与作用 腐乳是一种营养价值非常高的豆制品，经过发酵之后，能够更加容易的被人体消化吸收，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等诸多保健功效，对人体的健康非常有益。
到此，以上就是小编对于豆腐乳的好处和坏处的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
