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科学食用全谷物实用建议全谷物对健康有哪些好处
1、吃全谷物可以降低患糖尿病的风险。富含纤维的全谷物可以帮助控制体重和预防肥胖（肥胖是糖尿病的危险因素）。此外，已将全谷物摄入量与降低空腹血糖水平和改善胰岛素敏感性联系起来。
2、提供充足的能量 各种谷类中含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供必需的能量。同时，五谷杂粮中的低聚糖和慢性碳水化合物不但能够为身体提供稳定持久的能量，还可降低血糖的波动。
3、现代研究发现，五谷杂粮不仅味道美，而且还有许多对人体健康有益的作用。下面就详细介绍一下吃五谷杂粮对身体的好处。
4、在储存方面，通常袋装或真空包装的全谷物产品更耐储存。家中保存的散装全谷物原料通常容易变质，主要是由于全谷物中不饱和脂肪酸含量较高，且含有活性酶类，从而导致氧化变质。
全谷物食品对健康有哪些好处?
1、维生素 全谷物食物中含有很多的B族维生素，主要来源是泛酸、烟酸、核黄素等，并且含量还不低，能够很好的补充B族维生素，同时也还有其他的维生素，能够补充人体所需。3 能多吃全谷物食物吗 不能。
2、补充能量 全谷物食品的淀粉、糖类结构简单，可以迅速地被人体消化吸收，使人在短时间内获得大量能量。所以以全谷物作为补充能量的来源是十分合适的。
3、膳食纤维 五谷杂粮含有相对丰富的膳食纤维，是优质的膳食纤维的来源。膳食纤维具有诸如降低胆固醇及血糖、预防肠癌、促进肠道蠕动等很多好处，此外，一些种类的豆类还含有特别丰富的水溶性纤维素，有利于改善食品质构。
4、大多数人能够学会去品尝、食用全谷类食物，对于不喜欢全谷类食物的人则可以服用纤维补充制剂，如产于印度的车前子等。全谷类食物是膳食中基础性的食物，它的出现远远早于精制谷类食物，因此提倡食用全谷类食物可谓返璞归真。
5、因此，要有效补充谷物类纤维，只能从谷物类食物中提取。实验证明黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。
6、多吃一些吃五谷杂粮，对身体健康是十分的好处有的。比如，（1）预防疾病的发生。五谷杂粮中含有丰富的维生素C，帮助人们缓解疲劳、预防感冒。含有的铁元素可以促进消化吸收。（2）抗癌功效。
全谷物的食用价值
1、食用多种全谷类食物。比如，大麦和燕麦可以供给你可溶性纤维，而小麦和玉米则可以提供你不溶性纤维，同时你也可以试着吃些小米、奎藜籽等其他谷类。
2、和精制谷物相比，全谷物含有丰富的膳食纤维，提供的能量更低。全谷物中的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、维生素B叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质含量更高。很多全谷物还含有较为丰富的β-葡聚糖、黄酮、多酚等活性成分。
3、全谷物面包、燕麦片儿、早餐等都可以作为膳食的一部分。杂豆和精白米面可搭配食用，不同食物的混合可均衡和提高膳食营养优势。全谷物如小米、玉米、燕麦、全麦粉等都可以直接作为主食，一日三餐中至少一餐用全谷物和杂豆类。
都说多吃五谷杂粮,这究竟对身体有什么好处?
多吃五谷杂粮对身体一般有补充营养、促进消化、增加饱腹感以及改善便秘等好处。建议在日常生活中适量食用五谷杂粮，以免加重胃肠道的消化负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
改善消化系统 五谷杂粮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，降低便秘的发生率，从而达到改善肠道环境的目的。另外，五谷杂粮中所含有的低聚糖也可以刺激肠道内有益菌的生长，提高身体对营养的吸收能力。
五谷杂粮中的含锌、铁元素能够增强身体免疫功效和处理荷尔蒙这样的组装体定向功能，保护皮肤健康，并且还能够防止癌细胞生成与分散，Mg、K、Na等矿物质则有助于稳定血压水平。
吃全谷杂粮有助预防肥胖。研究证明，日常吃全谷最多的人，随着年龄发胖的危险比较小，而吃精白米、精白面的人，中年发福风险非常大。
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