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蒜蓉粉丝开背虾有益血管,延缓衰老,烹饪步骤是什么?
1、材料：新鲜大虾10只，粉丝1小把，大蒜3个，青葱适量，料酒，盐，生抽，油，生姜各适量。将去掉虾头的大虾处理干净，再用刀沿着虾背将其虾破开，注意刀的力道，不要将其切成两半。
2、粉丝用凉水浸泡半个小时，切好葱花待用。将虾头去掉冰清洗干净。去虾壳，留虾尾，按住虾身开背，挑虾线。用刀背轻剁虾身，有助于入味口感更佳。将泡好的粉丝切段铺盘，接着将虾铺在粉丝上。
3、粉丝提前泡软切段，虾去虾线，开背，用刀背剁平，准备蒜末，喜欢辣的可以加入指天椒。锅内放适量油，油热关小火，放入蒜末，煸炒至金黄盛出备用。
4、取一小把粉丝泡发30分钟，这个步骤在给虾开背前就可以准备好。大蒜用刀切成碎末或专用工具压成蒜蓉。锅里加入大约1匙半的油，油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。
虾的营养价值及功效与作用
虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
虾的功效和作用营养价值3 壮阳益肾 传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
蒜蓉焖大虾
1、基围虾去虾线，洗干净，葱切段，小米辣切片，蒜头切碎。热锅下油，倒入基围虾翻炒。炒熟盛出放一边，另起锅烧油。倒入蒜蓉和小米辣，翻炒爆香。倒入前面炒好的基围虾，加入适量生抽、蚝油，快速翻炒。
2、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。
3、蒜茸大虾的做法如下：粉丝开水煮软后，捞出过一下凉水就不会那么黏了。三头大蒜去皮，清洗干净，切去根部，倒入料理机，加入少量的清水，打成细腻的蒜蓉。
4、蒜蓉大虾的做法如下：原料：海虾8只、粉丝适量、大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许。大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末。
蒜蓉蒸对虾——促进消化健脾养胃
再将虾蓉放到水豆腐上，入锅蒸十分钟，到时间后，把盘内水分扔掉。然后淋一些海鲜酱油，撒些香菜，锅中给油，高烧起烟后淋在葱段上，激起出香味，这个菜就完成了。
如涮白蛤、涮毛蚶，需先用八成沸的烫水略煮捞出，再用沸水冲烫至熟；蒸制海鱼类原料，因其肉质细嫩，上笼蒸制时间以6～7分钟为佳，若蒸制时间过长，便会影响海鲜的质量。
蒜蓉蒸虾的大蒜也对妈妈和宝宝的健康都非常有益，大蒜不仅能对大脑起到保健功效，它还可以杀灭细菌与病毒，维护妈妈的身体健康。不过吃蒜蓉蒸虾也不要一次性吃得太多，否则容易造成消化不良，引起肠胃不适。
鸡蛋羹和煮虾一起适量吃对胃好，因为适量食用这些食品，营养价值高，有补血补气补肾、健脾养胃、增强免疫力的功效，食用容易消化吸收，不增加胃肠负担。特别适合胃肠功能弱的人食用。
明虾的好处以及食用方法
明虾富含高质量蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，对身体的生长发育、修复组织等有很大的帮助。明虾富含钙、磷等矿物质，可以帮助骨骼生长，预防骨质疏松。明虾含有丰富的铁元素，可以帮助补血，预防贫血。
缓解神经衰弱 大明虾还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。增强体质 老年人常食大明虾，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些淡水虾，对提高食欲和增强体质都很有好处。
明虾非常适合一些肾虚阳痿、遗精早泄的男性食用，哺乳期女性乳汁不通也可以食用明虾，筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人吃明虾更能带给身体很多的好处。
适于多种烹调法制菜。明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
吃明虾的好处 明虾富含蛋白质。明虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。明虾含有多种氨基酸。
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