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为什么瓦坛煲汤!炖的东西比其它好!!
1、，砂锅导热慢，所以汤汁不易炖干——古代都是烧柴灶，很难和燃气灶一样控制火力大小，所以煲汤一定要用导热慢的锅子。
2、煲汤器具的选择与使用技巧 煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。
3、不同煲汤锅使用有讲究 砂锅 砂锅是结合陶土和砂高温烧制而成。砂锅的好处在于需要小火慢功，密封性好，容易入味以及内循环比较好，保温性又好，做出来的汤美味之极。
4、现在好多人都会在家中炖汤来喝，因为是吃到肚子里的东西，所以炖汤的工具是相当重要的。炖汤可以用瓦罐锅或是砂锅为好。
5、瓦罐 瓦罐是用不容易传热的原料加工制作而成的陶土，高温烧制之后不仅通气性能好，而且依附性、传热性都十分均匀，好，并且散热性缓慢，用瓦罐煲汤可以令汤汁口感更鲜醇、食物也更容易酥烂。
用电饭煲煲汤有什么好处,用瓦煲煲汤有什么好处?
可以电饭煲材质特殊，可以用来煲汤，也就是说升温快速，保温效果优良，所以用这种材质的电饭煲做出来的汤也是非常的鲜美可口，极大的满足了味蕾，也极大地锁住了食物的营养，给用户提供更健康的饮食并且电饭煲还具有一键热饭的。
能持续均衡的将热力传递到原料内部，使原料最大限度将所含鲜香物质溢出。用砂锅煲汤，做甜品汤最好了，先用大火烧开锅后，转小火让汤成“菊花滚”状，慢慢煨1-2个小时，味道特别浓郁！电饭煲更方便。
它因为煮的时间会大幅缩减，而更有利于营养的保存。因为它是在高压状态下的直接焖煮，锅内的蒸汽、水分会更有效地均匀地浸透到食物内部，将食物分解，所以能最大程度的锁住营养。
整个煲汤的过程，时间上就比较长。瓦褒的制作材料决定了它具有加热慢、散热慢、保温好的特点，符合了煲汤时食物变化的特点，用瓦煲煲的汤，食物的营养能够充分溶解在汤里，所以瓦煲适宜用来煲汤。
土鸡瓦罐汤——滋补强身增强免疫
1、土鸡1只，板栗200克，姜片10克，红枣10克，盐5克，味精2克，鸡精2克 做法 1土鸡处理干净斩块，入沸水中汆烫，捞起；板栗剥壳去皮。2鸡、板栗转入瓦罐，放姜片、红枣，调入调味料，用保鲜膜封口。
2、做法如下：乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
3、瓦罐汤的营养价值也很高，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还含有大量的抗氧化物质，有助于抗衰老，增强身体免疫力，促进健康。瓦罐汤是江苏省的特产，它的口味独特，营养价值高，深受江苏人民的喜爱。
4、把市场买来的土鸡重新洗一遍，土鸡为放养，较脏，搓皮能把脏东西洗掉；内脏单独拿出清洗，特别小肠用盐或者面粉揉洗。把土鸡砍成块，不要太碎太小。鸡胸肉可以单独拿出来备炒鸡丁，因为鸡胸肉煮出较柴不如炒吃好吃。
到此，以上就是小编对于喝瓦罐汤的好处与坏处的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
