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兰花豆含哪些营养成份?对身体有什么好处?
兰花豆的功效主要是补充营养、润肠通便、补充钙质等。作用主要是改善消化不良、增强体质、调理脾胃等，建议不要吃得太多，以免对胃肠道组织造成负担。
兰花豆含丰富的蛋白质、氨基酸、以及少量的钙、钾、镁、维生素C等，具有较高的营养价值。有益气健脾、利湿消肿的功效。兰花豆又名蚕豆别名胡豆、夏豆、佛豆、罗汉豆等。其荚果大而肥厚，种子椭圆扁平。
兰花豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食兰花豆可能会有一定功效。
青蚕豆和白蚕豆的营养价值
1、降低血糖和胆固醇 蚕豆还含有多种营养成分，如卵磷脂和钾等，它们可以起到调节血糖和降低胆固醇的作用，对于预防和控制心血管疾病非常有益。促进消化 蚕豆中的纤维素含量很高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，保持肠道健康。
2、维生素：蚕豆中含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B2等。这些维生素可以促进新陈代谢，增强人体免疫力，帮助身体对抗自由基和氧化应激等。矿物质：蚕豆中还富含钙、镁、铁、锌等多种重要矿物质。
3、矿物质蚕豆的矿物质含量也比较丰富，尤其是钾、镁、铁、锌等元素的含量较高。这些矿物质可以维持骨骼健康、帮助身体吸收其他营养等作用，在人体的正常代谢过程中起到了不可或缺的作用。
4、它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。
青蚕豆怎么吃
1、青蚕豆适合烹饪方式多种多样，可以炒、煮、蒸、烤等多种方法。其中比较常见的是炒青蚕豆，先将豆剪成适当的长度，用热油爆炒，再加入蒜末、盐巴等调料，翻炒均匀即可。
2、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
3、新鲜的蚕豆剥去外壳。剥好的蚕豆，以及葱和姜。这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的，比如这样颜色略发白，都是可以的。汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟。滴几滴油和一些盐，焯水后的蚕豆沥干水分待用。
蚕豆的功效与作用
1、蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。
2、蚕豆可以健脑 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物。
3、补脑益智 蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素，促进胎儿大脑发育。
4、蚕豆的功效与作用健脑作用：蚕豆中含有丰富的维生素C、蛋白质物质，且不含胆固醇，不会加重身体的负担，而且含有脑部神经组织的重要组成部分钙锌锰等元素，能够增强人体记忆力，预防老年痴呆。
5、蚕豆含有大量的纤维素，这种物质对人体健康有很多好处，比如有助于降低胆固醇、保持肠道清洁、预防便秘等。
6、蚕豆中富含大量的维生素C，可以延缓动脉硬化，对我们的身体非常有益，也是我们餐桌上的一道美味。蚕豆皮中含有粗纤维，能够降低胆固醇、促进肠蠕动，对胆固醇高的这些患者有一定的帮助作用，可以经常食用。
到此，以上就是小编对于青蚕豆的作用的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
