本篇目录：
- 1、蚬子的种类有哪些
- 2、花蚬子要如何挑选
- 3、小葱拌花蚬——降低血脂益精润脏
蚬子的种类有哪些
蚬子的种类黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。
容器湿巾冰箱法。取一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蚬子，在蚬子上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常查看毛巾或纸巾有无保持湿润。塑料袋叉子容器冰箱法。
【物种名称】 河蚬 【中文俗名】蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲仔【拉丁学名】 Corbicula fluminea 【英文名称】Asian Clam 名称： 软体动物门，瓣鳃纲，真瓣鳃目，蚬科，蚬属 美蚬河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等。
种类区别：黄蚬子是一种海产品，属于蛤蜊科，花甲是一种软体动物，属于头足纲。生活环境区别：黄蚬子主要生活在温带海域的沙滩和泥沙中，花甲主要分布在浅海的沙滩和泥滩上。
这两种贝类区别如下：种类不同：黄蚬子属于蛤蜊科，花甲属于头足纲。生活环境不同：黄蚬子主要生活在温带海域的沙滩和泥沙中，花甲主要分布在浅海的沙滩和泥滩上。
花蚬子要如何挑选
1、看，先看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正，有光泽，说明新鲜，如果颜色偏暗就不要购买了。碰，轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，也说明不太新鲜。
2、看：先看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了；碰：轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明白蚬子新鲜，如果花蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。
3、外形：优质的蚬子干外形是完整的，大小长度也基本一致，表面干净，没有杂质和碎片。口感：优质的蚬子干口感好，肉质软，有着独特的香味，咸度是刚刚好的。而劣质的蚬子干则口感较差，嚼起来还有点硬，香味也不明显。
4、重的更好 捞出几个花甲用手掌掂一掂，如果拿在手里比较沉，说明花甲肉质肥厚，适宜选购。张合自如 轻轻触碰张口的花甲，如果能迅速闭口，说明花甲很新鲜。
5、要点：炒花蚬子的时候，要大火爆炒，翻炒均匀入味即可，不要翻炒时间过长，否则容易把蚬子的肉炒焦。
6、观察蚬子水管的反应来辨别蚬子是否是活的。蚬子喜埋栖生活，常把壳体埋在泥砂中，只露出水管进行呼吸和摄食、排泄，如果用手一碰水管很快收回肯定是活的，如果没反应一定是死的。中国习见的河蚬壳长约40毫米，高30毫米。
小葱拌花蚬——降低血脂益精润脏
滋阴润燥：花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。利水消肿：花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。
黄瓜 凉拌黄瓜和手抓黄瓜大家一定不陌生，这都是几道常见的凉菜，黄瓜也是必备的蔬菜。黄瓜切片以后加入陈醋少许辣椒入盐腌制，黄瓜凉拌简单易行，是我们在家随时可做的家常菜，夏天你会做一叠凉拌黄瓜吗，即省时又省力。
蚬子肉不能同吃的食物：田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。甘草：忌同食。蚬子肉可以同吃的食物：花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
具体操作步骤如下：花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
不一会儿的功夫好吃美味的花蚬子就可以上我只做了那么花火子的做法是怎么样的呢！辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
花蛤泡水吐脏两小时以上，适当加入点盐，有助于吐脏。大锅烧水里面放上四五片生姜煮沸，倒入吐好泥沙的花蛤，期间要注意撇沫，待全都开口后，捞出备用。
到此，以上就是小编对于花蚬子有什么营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
