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熟黄米放在白酒里面有什么作用?
1、在装黄米面的袋中放一杯高度白酒，将袋口扎紧，可以防虫。将少量花椒、大蒜、生姜或海带放入黄米面袋中，也能防虫，一般花椒的效果最为明显。放在阴凉通风的环境中存放。常温保存黄米面时，需要避免高温环境。
2、稠酒的功效：陕北稠酒具有消食化积、补中益气、养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意之功效，是养生保健佳品。陕北人们称之为“苦难”，称自己为“受苦受难者”。他们一年四季都在工作，但收效甚微。
3、大黄米酒兼具黄米和发酵酒的营养保健特点，具有滋肝养肾、健脾暖脾、开胃消食等功效，是人们养身健体的一种较佳饮品。
黄米酒的制作方法与使用
1、制作方法：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
2、在10-15度的温度下发酵48-72h左右，然后再加入酒。就是纯米酒，就是没有加入任何添加剂的、没有经过任何处理的。如果想让黄酒酒度高一点可以加一些酒度高的纯米酒，比如53度的、30度的、20度的都可以。
3、按说明48小时即可酿制完成，我的可能是因为室温发酵，用了4天时间，所以，不必纠结时间，看着它成长的过程，感觉好了，就可以吃了。 发酵完毕的米酒，防止继续发酵，可以放入冰箱里冷藏。
4、一般需要5个小时左右；蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；加曲，加入酒曲，准备发酵；发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄米酒。
黄米酒的功效与作用
1、黄米酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有百分之四十以上为葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、润肺之功效。
2、软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区，坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效，也是人们养身健体的一种较佳饮品。
3、大黄米酒兼具黄米和发酵酒的营养保健特点，具有滋肝养肾、健脾暖脾、开胃消食等功效，是人们养身健体的一种较佳饮品。
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