本篇目录：
- 1、蛇豆对人体有什么好处?
- 2、蛇豆怎样吃最好呢
- 3、蛇豆可以炖豆腐吗?
- 4、蛇豆角的营养价值与功效作用
- 5、蛇豆的4药用价值
蛇豆对人体有什么好处?
1、它的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质和碳水化合物，还有多种维生素和微量元素，可以为人体的新陈代谢提供能量，保证身体代谢的正常进行。
2、蛇豆角能补充机体营养 蛇豆角中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
3、胃，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食，微甘甜蛇豆也称蛇瓜、作汤，别具风味、碳水化合物30～40克，能清热化痰，蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克，以及其他营养物质。
4、补充机体营养 蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大好处。
5、蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用，它含有多种微量元素，其中微量元素铜进入人体以后，就可以直接作用于人类的神经系统，能提高有神经细胞活性，减少不良情绪的出现，对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。
6、此外，将蛇豆与肉类、海鲜一起烹调，能提高蛋白质的营养价值。不过，对于肠胃不太好的人，不建议过度食用蛇豆，以免对身体造成不适。总之，蛇豆是一种营养丰富的夏季蔬菜，既可以烹调，也可以生吃。
蛇豆怎样吃最好呢
蛇豆炒肉丝 食材：猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油。方法：蛇豆清洗干净以后从中间横切开，去除里面的籽然后切成丝待用。
吃蛇豆最好的做法有：蛇豆炒肉、蛇豆炒鸡蛋。
蛇豆炒肉丝 配料：猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、葱、蒜、姜、酱油。方法：将蛇豆洗净后，从中间横着切开，去掉里面的籽，切成丝备用。
方法：取适量蛇豆洗净。切成短而均匀的片，去瓤切成丝备用。大蒜去皮，切成蒜末备用。取一个锅，加入食用油，加热，在锅里翻炒蒜粉。将处理好的蛇豆丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入适量食用盐，翻炒几分钟。
蛇豆的简单做法二：蛇豆蛋饺 蛇豆蛋饺不仅美味可口，吃后也具有饱腹感和营养价值，同时其制作过程也相对简单。首先将蛇豆处理好后切碎，与鸡蛋、面粉、盐巴、鸡精等做成馅料，再用饺子皮包裹，放入开水锅中煮熟即可。
食材：蛇豆适量、青椒适量、菜油适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量。蛇豆的外形果然很象蛇呀，从中间划开，去除里面的瓤和豆，清洗干净。
蛇豆可以炖豆腐吗?
1、将所有酱料混合煮开后，转小火煮至酱汁稍微浓稠，与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘，最后撒上油葱酥即可。
2、方法：取适量蛇豆洗净。切成短而均匀的片，去瓤切成丝备用。大蒜去皮，切成蒜末备用。取一个锅，加入食用油，加热，在锅里翻炒蒜粉。将处理好的蛇豆丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入适量食用盐，翻炒几分钟。
3、黄豆该给孩子怎么吃好呢？建议早上给孩子喝一杯用黄豆搭配其他食材打的豆浆、豆腐脑之类；午餐和晚餐可以吃一些豆腐品，像鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐、腐竹焖排骨、猪蹄炖黄豆等等。
4、蛇豆的花果期一般是在每年夏末至秋季，其种子呈长圆形，种植蛇豆时一定要在每次采摘后为植株追施一次磷钾肥料，这样可使蛇豆旺盛生长。扁豆 扁豆是豆科的多年生缠绕藤本植物，其茎长达6米，呈淡紫色。
5、如果是比较嫩的腐竹，煮的过程中会化掉些，因此要切稍大些，如果不会化的，则切小些） 热油滑锅，小火爆香盐和姜米，下蛇瓜炒至稍软，放腐竹，略炒，放水少许煮至软熟。 勾个油水芡，搞定。
蛇豆角的营养价值与功效作用
蛇豆的功效与作用蛇豆的营养成分还很丰富，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，并且有一定的药用价值，它具有清热化痰、润肺滑肠、利尿降压等方面的作用，对人体健康是十分有利的。
蛇豆角能补充机体营养，蛇豆角中有大量的蛋白质和碳水化合物，同时拥有多种维生素和微量元素，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
它的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质和碳水化合物，还有多种维生素和微量元素，可以为人体的新陈代谢提供能量，保证身体代谢的正常进行。
蛇豆的4药用价值
蛇豆的功效与作用蛇豆的营养成分还很丰富，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，并且有一定的药用价值，它具有清热化痰、润肺滑肠、利尿降压等方面的作用，对人体健康是十分有利的。
蛇豆不熟的话，会伤胃，拉肚子，消化不良，影响身体健康。蛇豆又名蛇瓜。蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。
蛇豆没有毒。蛇豆，又名蛇瓜，蛇丝瓜、蛇豆角。是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。
豆角的种类：白不老 生活中很多朋友都比较喜欢食用豆角，常见的豆角种类我们会想到白不老，它是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，而且美味可口，一般在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。
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