芹菜叶的营养分析和食疗作用
1、祛风清热 芹菜叶营养丰富，含有丰富的蛋白质，比一般的瓜果蔬菜高1~2倍。有平肝清胃、祛风清热、通脉利血、醒脑润肺的功效，且还可以缓解风热感冒。
2、芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶含有挥发性的甘露醇，能增强食欲，还具有保健作用。
3、芹菜还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。拓展：从营养食疗学上来说，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，要高出很多倍，甚至十几倍。
4、芹菜可以调节肝肾阴虚，其中芹菜叶的作用最强。有些人一生气血压就会升高，还会头晕，脾气也特别容易暴躁。平时多吃点芹菜叶，症状就会有所缓解。
5、细叶芹营养分析：叶含有峨参新素（Anthriscusin）、胡萝卜素（Carotene）、维生素C和铁、镁等元素。有刺激循环、缓解关节疼痛的作用，对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用。芹菜的做法 芹菜炒猪肝 准备好所有的食材。
6、芹菜叶食疗作用：芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
天天吃芹菜叶好吗?
1、所以经常吃芹菜叶能够让肠胃蠕动的更加有力，从而能够促进消化和吸收。像是有些中老年人有便秘的情况，就可以多吃一点芹菜叶，可以改善便秘问题，还能够保护消化道的健康。
2、对于脾胃虚寒的人来说，最好不要吃芹菜叶 ，芹菜叶属于寒性药材，对于脾胃虚寒的人来说，吃芹菜叶很有可能会加重病情，不利于病情的恢复，还容易引起胃痛、腹泻等情况，不建议多吃。
3、这个问题的答案是肯定的 ，虽然芹菜的叶子味道比较苦涩，如果厨艺不好的人，很难将它做成美味的菜肴，但是这并不能证明芹菜叶是不可以吃的，根据营养学家介绍，芹菜叶中的营养成分甚至比芹菜的茎还要高。
4、清热解毒：芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
5、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
6、常吃芹菜叶有安神作用 芹菜叶中含有大量的微量元素，能够直接作用与人体的大脑神经，起到安神护脑的作用，适当吃一些芹菜叶，对于缓解烦躁、抑郁等不良情绪有很大的作用，从而减少了神经衰弱以及失眠情况的发生。
芹菜叶子不要扔,凉拌不仅清热解毒,对人体还有啥好处?
1、缓解压力 因为芹菜叶中是有一定的碱性成分的，这种成分可以很好的安神，帮助人体缓解压力、消除疲劳，尤其是情绪波动比较大的人，不妨经常吃点芹菜叶，帮助稳定情绪，而且天气较热的时候，经常吃点芹菜还有利于清热解毒。
2、保护肠胃 芹菜是一种高膳食纤维的蔬菜，芹菜叶同样含有丰富的膳食纤维，所以经常吃芹菜叶能够让肠胃蠕动的更加有力，从而能够促进消化和吸收。
3、吃芹菜叶子对身体有好处；脾胃虚寒，血压低，正在经期的女生，育期男性应少吃芹菜。
4、吃芹菜叶更有利于肠胃蠕动，芹菜叶中的膳食纤维含量非常高，芹菜叶内部的基础成分可以促进睡眠。吃芹菜的时候，不要把芹菜叶扔掉，经常吃芹菜叶对人体很有好处。在芹菜中含有能降血压的物质。芹菜叶的营养价值高于芹菜茎。
芹菜的功效与注意事项
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，有降压、通大便、预防动脉硬化等辅助治疗作用。产妇通大便由于产妇一般活动比较少，吃芹菜可以帮助通畅大便。寒性食物芹菜属于寒性食物，不宜多吃，少吃点是没有事的，对奶水不会有影响。
芹菜的功效与作用 降血压 芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
芹菜的六大功效与作用 预防抗癌 芹菜是生活中常食用的蔬菜，它蕴含着丰富的胡萝卜素、芹菜素、B族维生素等多种抗癌物质，食用可以预防肠胃中的细菌变异，还能抵抗癌细胞，长期食用芹菜，有着很好的预防抗癌效果。
平肝降压的作用，很多人都知道，芹菜具有降压的功效，主要是芹菜当中含的一些成分具有降压功效，对于这种原发性的，妊娠性的，或者更年期的高血压，都有一定的效果。
吃芹菜叶有什么好处?
保护肠胃 芹菜是一种高膳食纤维的蔬菜，芹菜叶同样含有丰富的膳食纤维，所以经常吃芹菜叶能够让肠胃蠕动的更加有力，从而能够促进消化和吸收。
芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，有明显降压作用。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜叶有安神、抗癌的作用，但血压低或者有过敏症状的人是禁止食用的。
上面我们详细的了解了日常生活中食用芹菜叶的好处了，我们可以知道，芹菜叶具有不错的养血补血，清热解毒以及促进减肥的作用，炎热的夏季适当的食用芹菜叶，还可以预防中暑的症状，所以建议大家经常食用一些芹菜叶。
芹菜叶泡水喝有助于降低血压，由于芹菜当中含有丰富的钠钾元素，有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。
其实，芹菜叶也是可以吃的，而且它的营养价值不比芹菜茎差，有很好的保健作用。那么我们就来谈谈这种不起眼的小叶子有什么作用。芹菜叶中含有多种微量成分，有直接作用于人体神经和大脑的功效，并有镇静、安神的作用。
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子能吃。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。
可以吃的，“芹菜的叶子也是可以吃的，在吃的时候可以摘取比较嫩的好处理的叶子，其中芹菜叶子当中含有丰富的膳食纤维，而且它里边的微量元素也是比较丰富的。
芹菜叶子能吃吗芹菜叶子当然能吃。芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高，尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。作为一种营养保健菜它的含铁量也是可作为缺铁性贫血的朋友食用，日常厨房必备之选。
芹菜叶子能吃吗 芹菜叶子是可以吃的。相当一部分家庭，在吃芹菜时首 先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。
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