香菇有哪些功效?
．香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2．香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
香菇可以增强人体抵抗疾病的能力，同时也可以防癌作用，香菇可以抑制肿瘤细胞的生长同时香菇还可以起到降压和降胆固醇以及降血脂的作用，从而可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
健体益智 香菇的功效与作用之一是健体益智，香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。
香菇的功效与作用有很多，其中香菇具有清热解毒的功效，民间的一些偏方，例如治疗治疗小儿天花、麻疹等疾病，其中也都是会让患者食用香菇来辅助治疗的。
经常吃冬蘑有怎样的好处?
冻菌的食用功效：舒筋活血，平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。延年益寿，平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，既饱口福，又利健康长寿。
最好吃的蘑菇应该是鸡腿蘑，这种蘑菇是东北野生蘑菇，这种蘑菇非常稀少，价格也很高，每斤干蘑菇大约在四百元左右，这种蘑菇一般长在废弃的金矿废墟上，长白山野生元蘑是元磨的一种，元蘑别名冻蘑、黄蘑、冬蘑。
冬蘑的味道就非常鲜美，再加上排骨，在寒冷的冬季喝上一碗，全身都会暖洋洋的，而且都没能够很好的提升人体的免疫力，所以建议大家在冬天可以找一些冬蘑配上排骨来炖汤。
大家都知道冬蘑的肉质非常的细腻，而且口感也很好，如果想吃的更加的有营养，可以配着栗子烧鸡，那么非常的好吃，而且也达到营养的效果。
经常食用野生元蘑，对于提升自己机体的免疫能力是非常有帮助的，而且还能起到补气或者延年益寿的作用。
或者是12000克牛奶的蛋白质的含量 金针菇 [科目]为白蘑科真菌冬菇的子实体。[别名]冬菇、冬蘑、金钱菌、冻菌、朗夏（藏语）。[性味旧经]性寒，味甘咸；人肝、胃经。[切效主治]补肝，益肠胃，抗癌。
冬菇的营养价值
1、冬菇除了具有很高的营养价值，是一道是滋补佳品之外，也具有良好医药治疗功效。中医学认为冬菇味甘性平，有补益脾胃益气，可治脾胃虚弱，营养不良，面色萎黄，身体瘦弱，长期食用冬菇，对防治高血脂，强身健体长寿都有积极的作用。
2、冬菇富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。下面我们来了解一下冬菇的营养成分。蛋白质 冬菇中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸和能量，有助于促进身体的生长发育和修复。
3、冬菇是一种食用菇菌，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的食品。冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。
冬菇的功效与作用及食用禁忌?
1、冬菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
2、【禁忌人群】： 脾胃虚弱者不宜吃，湿气重者不宜食。
3、冬菇的食用禁忌 冬菇是一种对人体有一定保健功效的食物，一般人都可以使用冬菇。气虚头晕、贫血、自身抵抗力下降以及年老体弱者食用冬菇能增强身体的免疫力，对身体有一定的好处。
4、冬菇鸡汤的适宜人群和禁忌人群 适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜于体虚、病后恢复者、产后妇女。禁忌人群：痛风者、感冒发烧、痰湿重人群，高胆固醇血症人群，高血压患者，胃酸过多者。
5、抗癌抗肿瘤 香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。
6、香菇功效与作用降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
冬菇的功效与作用
1、冬菇是一种传统的中药材，具有清热解毒、养阴润燥、健脾开胃等功效。同时，冬菇还具有很高的食用价值，可以用来烹饪各种美味的菜肴，如炖汤、煲粥、炒菜等。炖汤 冬菇可以用来炖各种汤，如鸡汤、猪骨汤、鲫鱼汤等。
2、另外，冬菇中还含有酪氨酸和胆碱等多种微量物质，这些物质可以软化血管，也能清除胆固醇，能起到良好的降压和降脂作用，对中老年高发的中风和冠心病有出色的预防功效。
3、冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。冬菇的食疗价值 冬菇，味甘，药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。
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