脆肉鲩是草鱼吗深度揭秘流入长沙市场的神秘怪鱼
1、长沙县相关监督部门对此进行检查发现鱼类并无问题，这是一种叫脆肉鲩的鱼。脆肉鲩是草鱼吗脆肉鲩不是草鱼。
2、脆肉鲩是草鱼。所谓的脆肉鲩，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
3、脆肉鲩其实就是草鱼。只是养殖方法不同，养出来的鱼肉质与普通草鱼不同，所以被称为脆肉鲩。脆肉鲩主要是吃蚕豆喂大的草鱼，而一般的草鱼是吃草的，所以较大的区别就是在这里。
4、需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
5、是。脆皖鱼就是在特殊的养殖环境，喂食蚕豆长大的草鱼，也就是先把草鱼养大到5斤以上，然后再把它放在水质好的水库里面，喂食蚕豆养殖三个月以上，所以属于是草鱼的一种。
脆鱼是什么样的鱼,吃了对身体有害吗?
1、“脆鱼”全名“脆肉鲩”，鲩鱼就是草鱼的不同叫法。之所以叫它脆鱼，是因为草鱼养到一定规格后喂食蚕豆。
2、脆鱼氨基酸含量与三文鱼持平，比鳗鲡高，脆鱼完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，脆肉鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。 脆肉鱼的食疗作用 ，是心血管病人的好食物。
3、脆鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度并改善血液循环，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。
脆肉脘鱼的汤喝了有什么好处
脆肉鲩含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的预防作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，脆肉鲩肉嫩而不腻，可以开胃滋补。
其次，脆皖鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对人体健康有很大的好处，可以降低血脂、预防心脑血管疾病等。因此，经常食用脆皖鱼对人体健康非常有益。
苦瓜具有清热解毒等功效，而皖鱼则肉质酥脆，含有丰富的营养元素；两者一起煲汤不仅营养健康，且汤鲜味美；冬季多喝汤滋润又营养，身体既得到营养的补充，皮肤也不干燥，多喝汤水身体好。
那经常食用脆皖鱼有着哪些好处呢，一起来看一下：脆肉鲩中含有着丰富的胶原蛋白，对于我们的皮肤来讲，可以增加储水能力、维护弹性，可以是美容的理想天然原料。
脆肉鲩适合什么人吃 脆肉鲩是经过特殊处理方式饲养的鱼肉，肉质鲜美，营养丰富，适合年轻人、青壮年食用，可以起到补充蛋白质、美容养颜和自然提高身体免疫力的作用，也适合爱美、追求养生的人士食用。
脆皖鱼肉为什么是脆的?
脆肉鲩变脆原理是发生了溶血反应。当草鱼吃下蚕豆后，蚕豆内一种叫做二羟基苯丙氨酸的物质，会发生溶血反应，而草鱼体内的各种蛋白酶，又具有很强的修复溶血作用。
脆皖鱼比较脆是因为它的肉质带有韧性，有着较为紧密的肉质，爽脆软滑，肉丝更是不易被拉断。脆皖鱼也叫脆肉鲩，是中山市地理标志之一，原产地就是广东省中山市长江水库，养殖方法是活水密集养殖法。
脆肉鲩是中国香港及华南的一种特种养殖鱼，透过为养殖的鲩鱼喂饲蚕豆，使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。根据中国香港的养鱼专家所说，平均每公斤的鱼肉，需要用两公斤的蚕豆饲养。
脆肉鲩能经常吃吗?
1、脆肉鲩鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。脆肉鲩鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
2、鱼的营养丰富且容易吸收，对身体很好。只是要提防不要买有污染的鱼类，而且要煮熟。普通话发音：wan（第三声），yu(第二声)。不用客气。
3、吃了120天蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，细胞壁增厚，肉就变脆了.脆鱼肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。因此脆肉鲩切片后，薄似“灯影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。
4、吃脆皖鱼应该没有坏处，只要不是人工用垃圾污水养的吃肯定是没有坏处的，这种鱼口拿来打火锅吃最爽。我也很喜欢吃这种鱼就是价格贵了点。
到此，以上就是小编对于脆肉鲩口感的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。