牛脚炖汤吃对骨折有帮助吗?
1、有一定的好处。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
2、中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。
3、骨折食补方法四：多食用含钙的食物。应睡前服用，这是钙吸收最佳时间，还有助于睡眠。 骨折食补方法五：猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
4、此外，对于抽烟的人来说，更应该多吃含维生素C的食物，因为卷烟中的尼古丁会影响人体对维生素C的吸收，因此需要多摄入维生素C来弥补营养不足。富含维生素D的食物维生素D能够促进钙质的吸收，对骨折恢复非常有帮助。
5、其实，喝骨头汤的初衷是为了补钙，而骨头汤里的钙非常少，而且吸收率也很低。所以，骨头汤并不是帮助骨骼痊愈的良方。
牛蹄强健筋骨延缓肌肤衰老
牛蹄掌里面含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。牛蹄掌炖汤喝能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
很多老年人都肾虚，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。建议，可以把同样具有补肾作用的栗子，和牛蹄筋一起炖。
牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，能够促进细胞的新陈代谢，使皮肤更加有弹性，减少皱纹，美容护肤，延缓衰老。
强筋壮骨 牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。3 延缓皮肤衰老 牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
利水 运用具有利水作用的方药或其他疗法，消除水肿病症。3 补肝 治疗肝虚方法的总称。
具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
牛蹄的功效与作用
牛蹄脚具有清热止血，利水消肿的功效与作用，可以治疗水肿。牛蹄，中药名，为牛科动物黄牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛BubalusbubalisLinnaeus的蹄，遍及全国，具有清热止血，利水消肿之功效，常用于风热，崩漏，水肿，小便涩少。
功效作用 活络筋骨，中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。
它具有以下功效与作用：清热止血，利水消肿：适用于风热，子宫出血，水肿和少尿。美容保健：能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。强筋壮骨：对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
牛脚牛脚汤有哪些人群不宜食用
牛脚的禁忌就是对于肾功能障碍的人应该避免食用过多，否则的话会因为摄入过多的蛋白质而加重肾脏的负担，导致尿少和水肿。
当然可以喝啦，那个汤里面除了油盐脂肪，其实没有太多的营养。这个子宫肌瘤没有什么关系。也不会因为喝了一次这个汤，子宫肌瘤就会长大的。
尤其牛蹄当中的牛蹄筋，对于一些患有骨质疏松以及坐月子的女性都是可以吃一些的。
把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。继续翻炒，放入咖喱粉。
怀孕了可以喝牛脚汤的，牛脚汤可以补充钙质，但是牛脚汤比较油腻，如果吃得比较多，消化不好，容易会产生呕吐的感觉，所以要适量。
炖锅炖牛脚要炖多久
炖锅炖牛脚要时间比较长，炖1到2个小时是最好的小火慢炖炖烂熟透，牛的脚上面的筋比较多。猪脚中带有很多的胶原蛋白粉，许多女士都喜爱吃猪蹄来补充胶原蛋白粉。
用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
普通锅焖牛蹄加水煮滚后调小火，焖煮1小时45分钟。煮牛蹄时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。
最后，炖制时间要充分。炖制牛脚需要足够的时间，一般需要2-3个小时，才能使肉质变得柔软，口感更佳。炖制时火力不要过大，可以用小火慢炖，这样能够使味道更加入味。
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