煮枣的功效与作用
1、现代医学研究证明：大枣具有镇静、催眠、升高白细胞及抗过敏的作用，还有保肝、强壮、降低血清胆固醇和抑制癌细胞的增殖作用，因其含多种维生素，有“天然维生素”的美誉。
2、膳食纤维：红枣在煮熟过程中可能会脱水，但仍含有一定量的膳食纤维。膳食纤维对促进消化系统健康、预防便秘和调节血糖有益。维生素：红枣在煮熟后仍保留一部分维生素。
3、降低胆固醇 大枣中的维生素C含量极高，它能促进胆固醇代谢，并通过抑制胆固醇合成酶的活性来减缓胆固醇合成，从而降低血液中“坏”胆固醇水平。
红枣蒸多长时间?
1、分钟。红枣蒸熟之后可以治疗胃病，所以蒸熟吃很有好处，做法就是中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次20分钟就可以。所以蒸60分钟。
2、新买的红枣一般蒸20分钟左右。买回来的红枣一般都是干的，如果时间允许的话，可以先放在水里泡上10~15分钟，然后放入蒸锅或者蒸箱当中蒸上20分钟左右，才能把红枣称彻底蒸熟的，而且吃上去软软糯糯的。
3、如果红枣比较小的话，一般蒸10-15分钟就可以了。如果红枣比较大，需要蒸的时间会更长一些，大约需要20-25分钟左右。如果是大批量的红枣，可以根据红枣的数量来计算蒸的时间。一般来说，每500克红枣需要蒸20-25分钟。
4、红枣一般蒸20-30分钟左右最好。一般来说，红枣蒸的时间需要根据个人口感和喜好而定。通常情况下，将适量的红枣洗净后放入蒸锅中，加入适量的清水，然后大火加热至水沸腾，再将火调小继续蒸煮20-30分钟左右即可。
5、鲜枣蒸熟需要20分钟左右，时间长了太软腻会影响口感。鲜枣(又名鲜食枣)，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存。
6、蒸枣需要20分钟左右。枣子的质地一般都比较硬，外皮比较致密，所以在蒸的时候也需要蒸较长的时间才能够被蒸软，但如果蒸太长时间的话也会使枣的口感变得软腻，所以一般来说第一次蒸的时候建议蒸20分钟左右就可以了。
大枣生吃和煮熟了那个有营养
新鲜的枣维生素多一些，但不好消化，容易腹泻，不可多吃，熟枣易消化吸收，尤其是糖分，中药中是用干枣的，具有补气养血的作用，没有用鲜枣的，况且中药多是煎熟吃得。
生吃或者熟吃，都可以的，对功效没影响的，所以看个人喜好了。红枣的功效与作用 抗癌抗癌 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣，维生素C的含量已经所剩无几，不存在生吃保留维生素的说法。干枣建议熟食，熟食对胃肠道的负担相对更小。鲜枣生吃，干枣熟食。
煮熟效果会好些。红枣的种类：按大小可分为大枣、小枣，按产区分为南枣和北枣，按干湿有分为鲜食品种和干食品种。
一般建议生吃，这样可以确保维生素C不会受损。对于干枣来说，维生素C几乎没有了，所以不需要生吃来保留维生素C。红枣可以制成茶、蒸、煮、生吃，或者与粥和汤一起煮。鲜枣不太适合吃鲜枣的人，但胃肠道营养损失较少。
蒸红枣的功效作用及禁忌
1、蒸红枣的功效是可以增进食欲，健脾益胃。经常用红枣和党参、白术等药材同蒸，可以补中益气，让脾胃更加健康。有呕吐、胃胀症状的患者，可以用红枣和半夏、生姜一起蒸着吃，对于胃炎所致的胃胀有缓解作用。
2、吃三蒸三凉的大枣禁忌有这些：避免过度食用，因为大枣属于热性食物，吃太多会导致体内湿热加重，时间长了会导致上火以及脸部长痘等问题，还可能出现口臭、便秘等问题。所以痰湿重以及上火的人都不能吃。
3、补益养血：红枣富含丰富的铁元素和维生素C，可以促进血液循环，增加血红蛋白合成，对贫血症状有所改善。它对于大量月经出血、产后出血及贫血引起的乏力、面色苍白等问题具有辅助作用。
4、枣子蒸熟可以预防哮喘提精神、增强身体免疫力。枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。
大枣蒸熟吃有什么好处
1、大枣蒸熟吃有益气补血、增强人体免疫力、养血安神、美容养颜、促进血液循环等好处。
2、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
3、大枣蒸熟了吃有补中益气、养血生津、补气养颜等作用。红枣营养丰富，富含维生素、膳食纤维等，具有补中益气、养血生津、补气养颜等作用，是药食同源的补益佳品。想要充分发挥红枣的营养价值，可根据不同需求来吃。
4、防治心脑血管疾病。大枣蒸熟后含有非常丰富的维生素C和维生素P元素，这两种元素对健全毛细血管、维持血管壁弹性有很好的帮助，同样大枣蒸熟后还有抗动脉粥样硬化的作用，所以长期吃蒸大枣可以有效预防心血管疾病。
5、经常用红枣蒸熟，滋养身体，滋养血液。 用红枣和枸杞子和黄芩蒸煮和食用可以改善身体的活力，提高身体的质量。 对于女性朋友来说，经常吃蒸红枣，可以使你的血液和脚部更加红润。
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