椰子里白色的球状物是什么
椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。
椰子壳里面白色的东西是椰子的果肉，可以食用。不过一般大家都食用熟椰子的果肉，椰青的果肉虽然可以吃，但是由于果肉还没成熟，口感不好，所以不适合食用。
椰子里面一个大蒜状白色的果肉是椰子肉和椰子心。椰子（Cocos nucifera L.），是中国植物志收载的植物，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。
那是椰子的胚胎，可食用。有胚胎的椰子水相对来说没什么不好，只是比不上没有胚胎的那么好喝。
椰子里有一个球，是椰子的核心。发芽的椰子里长了一个肉色的球，像海绵和棉花糖一样，可以直接吃，吃起来又脆又甜。
椰子肉紫色是不是坏了?
1、是坏的。椰肉一般都是白色的，紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色，所以椰子汁、椰子肉变成淡紫色。
2、椰肉是紫色是坏了。正常情况下的果肉一般是透明色至白色的，如果椰子果肉已经发紫了的话，那么可能是因为保存不当或者保存时间过长，导致椰子果肉中所含的多酚类物质被氧化成醌类物质所造成的。
3、椰肉是紫色有可能是坏了。正常的椰肉一般都是白色的，椰肉紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色。
椰肉的功效和作用
有利于保健作用：椰子肉具有显著的抗炎以及抗癌功效，经常吃椰子肉，有利于增强机体免疫力，提高机体抵抗力，从而达到强身健体、延缓衰老的作用。
椰子肉具有补益脾胃的功效，并且椰子肉脂肪和蛋白质含量高，可补充能量，强身健体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者食用。
椰子肉有补充人体的营养成分、利尿消肿的功效，并具有提高机体的抗病能力的作用。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体所需的营养成分。
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