马肉的功效与作用
马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
造血补血 马肉中 含有钙、锌、铁等矿物质，尤其是铁元素的含量很高，食用可起到极好的造血补血功效。
预防动脉硬化 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
食疗作用 主治 除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
具有补中益气，补血养肝，滋阴壮阳的功效。马肉含有的不饱和脂肪酸，可以溶掉胆固醇，有预防动脉硬化的作用。马肉中含有较多的铁离子，可以促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，有防治缺铁性贫血的作用。
滋补肝肾，强筋健骨之功效，适合身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者食用。
马肉的营养?
1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
2、马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
3、马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。
4、马肉有什么功效 马肉味甘、酸，性寒，具有补中益气、养肝补血、强筋健骨的作用，可疏通经脉，增强体力。马肉适宜肝肾不足、腰脊酸痛、腿脚无力者食用；对气血两虚、营养不良者也有较好的补益作用。
5、马肉味甘、酸，性寒。马肉有补中益气、补血、补肝肾、强筋骨的功效，可以增强人 体免疫力。马肉的脂肪和胆固醇的含量比较 低，可以预防动脉硬化。
马肉能吃吗?马肉的营养价值和马肉的做法。
马肉能吃。古代文献中称马肉有毒，民间也流传着：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。
可以吃。马的数目不多，所以卖的不多。马肉食用方法不恰当会带有腥味。
炖法：马肉也可炖服，如胡萝卜炖马肉，味道鲜美，营养丰富，具有强筋健骨、理气补虚的功效，对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。
马肉能吃吗
马肉是可以吃的。人们不喜欢吃马肉的原因有两个，一是马肉的肉质纤维相对其他动物要粗大一些，口感相对粗糙。
马肉可以食用。马肉，肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
我们国家法律体系中，没有哪部法律规定，不允许吃马肉，法律没有禁止的，就可以去吃，只有是法律禁止的行为，才不可以做。马肉营养丰富，肉质鲜美，老少皆宜，现在草原上有专门饲养肉马，对外销售，满足爱好吃马肉人们的需求。
当然可以吃 马肉 气味 辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。
马肉可以像牛肉一样刷火锅。吃法一样，不等于味道和口感一样。马肉瘦肉更多，肉质更硬，是否好吃，也因人而异，各个人喜好不同。
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