北京人为什么喝豆汁
北京人喜欢喝豆汁，不仅是因为好喝，更是一种传统文化和习惯。其一，豆汁儿是老北京人的传统美食，很多人从小就开始喝，已经喜欢上这个味道了。豆汁儿在你眼中是难以下咽的“泔水”，在他眼中就是人间美味一样的享受。
豆汁可能因酸涩而难于下肚，但如果能把握住它的温度与辅佐必要的食材来入口，绿豆的营养，被人吸收起来也就没那么困难了。肉吃多了一定会腻，所以豆汁儿酸涩的味道，恰能缓解这样一种油腻感。
说起豆汁，咱们都知道，它是北京独特的食品之一，因为有着一股浓烈的酸味，一般人很难适应。上学的时候就听北京的同学说，豆汁非常有营养，之后我查了资料。
豆汁是老北京的独特小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先让人想起豆汁。
走过去以后打他一拳，然后往他嘴里面灌上一碗豆汁，如果这个人站起来和你还手，说明他肯定不是北京人，但是如果这个人喝完豆汁以后站起来又问你要了一个胶圈，说明他肯定是北京人。
老北京豆汁老北京豆汁的功效与作用
1、北京豆汁中含有丰富的维生素c、粗纤维和糖类物质，具有清热解毒，健脾开胃，除燥的作用。豆汁的热量较低，可保护胃肠粘膜，减少胃酸分泌，促进肠道中的毒素排出的功效。北京豆汁还可以增强机体抗病能力。
2、夏天喝豆汁可解暑消渴，冬天喝豆汁能清热温阳，其功效作用很大。其次，多喝豆汁可预防老年痴呆，增强抗病能力，防癌抗癌。同时，豆汁还可调节内分泌，能有效改善更年期综合症，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。
3、豆汁是北京传统小吃，至今已有千余年的历史。豆汁是绿豆制品，有清热解毒、利水保肝，帮助消化、软化血管的功能。原料配方绿豆10千克百合粉汁75千克老浆水15千克另配辅料：酱菜适量制作方法制百合粉汁：用百合粉对水调成。
4、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，营养价值并不逊于酸牛奶，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时皆有去毒除燥之利。
5、豆汁的功效：清热解毒、渗湿利尿、软化结石、降血压、软化血管等。老北京豆汁的做法 老北京豆汁虽是北京的传统吃食，但宅家也可轻松自制。其以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵而成。
北京的豆汁那么难喝,它是怎么出名的,怎么成了北京名吃?
1、豆汁，不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
2、豆汁是北京的一种传统小吃，它的味道很独特，一般人也喝不习惯，是以绿豆为原料制成的，可以达到清火、排毒、养胃的功效，所以适当的喝一些豆汁还是很不错的，也可以在家里做。
3、营养价值比较高 然后就会发现上面一层是水，下面就是淀粉，飘上来的就是豆汁，所以就产生了这种美食属于发酵产品制作的时候，也要用开水浆豆汁烧开，用小火保温，吃起来是比较香的，制作过程是比较简单。
到此，以上就是小编对于北京豆汁真的很难喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
