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烧熟的大蒜头有什么营养
熟大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃熟大蒜可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。常吃大蒜还可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇及降低血糖、血压的作用。
预防心血管疾病，经常适量的食用一点大蒜能够起到控制胆固醇的作用，像那些胆固醇过高的人经常食用大蒜的话就能使胆固醇含量降低。
煮熟了也有营养价值。大蒜营养丰富：每100克含水分68克，蛋白质4克，脂肪0.2克，碳水化合物26克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
熟大蒜有降低胆固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流动，经常食用能预防冠心病和血栓等心脑血管疾病的发生。
烧熟的大蒜头的营养如下：1）保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
大蒜防病治病，宜生用，不宜熟用，因大蒜素是一种挥发性油类，加热可被破坏。大蒜属一种日常的菜类和调料，由于它具有显著的广谱抗菌作用，所以对一些感染性疾病，如春季的呼吸道传染病、夏秋季肠道传染病，有预防作用。
生蒜和熟蒜的营养有什么区别?
生蒜和熟蒜的区别有：营养价值、功效。生蒜和熟蒜的营养价值区别。熟蒜与生蒜的营养成分差别并不大。100g生蒜含有5g蛋白质，26g碳水化合物，含有丰富的维生素，诸如硒、锌等微量元素。
煮熟的大蒜仍然有营养价值和药用价值。虽然熟食其中的大蒜素被破坏，失去其抗菌的作用，但营养成分保留，有增强免疫系统机能，降压、降脂、预防中风和改善内分泌，降低血糖的功效。 饮食当中，生熟大蒜用处不用，效果也不同。
有区别。大蒜中的大蒜素含量区别。生吃大蒜：生大蒜中锗和硒等微量元素的含量比较高，生大蒜中还有一种天然的大蒜素。
抑菌作用不同 一项关于生熟大蒜抑菌作用的研究表明，生蒜的抑菌作用显著高于熟蒜。
生蒜、腌蒜、煮蒜在营养的区别如下：生蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集等作用。生蒜中的大蒜素有杀菌作用，但一定要切碎或拍碎，让大蒜素充分生成才行。
从生蒜和熟蒜的抗氧化能力来看，熟蒜经过100℃的温度烹饪后，它的抗氧化成分会大量流失，因此生蒜的抗氧化能力会更强。
大蒜烤熟吃有啥功效
烤熟的大蒜有什么功效 熟吃大蒜能保护心脑血管 熟吃大蒜以后能让人类的血液稀释，减轻血管的压力，也能血压的弹性增加，能让人们升高的血脂和血压降下来，对预防三高和心脏类疾病有很好的作用。
吃烤过的大蒜还可以预防和治疗拉肚子，尤其对于儿童效果比较明显。烤大蒜可以调节机体胆固醇的水平，有效清洁动脉，保护身体免受心血管疾病，调节血压使它处于一个动态平衡的状态。有效预防重金属进入身体，给身体造成一定的负担。
预防肠胃病 大蒜在烤制以后能让它的杀菌成分更加活跃，人们食用以后能有效消除身体内的幽门螺杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌和病毒，同时它也能清理肠胃中的有毒物质，预防肠炎与胃炎等肠胃病发生。
熟蒜杀菌的作用相比生蒜减少，而增强免疫系统的机能，降压、降血脂、预防中风、降血糖和改善内分泌的作用一点都没有少。
吃熟大蒜的一大功效就是清热去火。普通人家们在做饭时会选择炒熟大蒜进行调味，将其放在菜品当中，不仅能够丰富菜的口味，同时也能够起到去火清热的效果。
生活中还有很多人把它烤熟食用，大蒜烤熟以后，不但营养价值高，而且还有很多作用。烤大蒜，能够抗菌消炎，它含有大量天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，其功效比药物青霉素还要出色。
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